D-核糖在食品方面有哪些應用

D-核糖的功能
D-核糖（D-ribose），是重要的五碳單糖，化學式C5H10O5。是核糖核酸（RNA）、ATP的重要組成物質(zhì)，對生命的形成有重要作用。D-核糖也是重要的藥物中間體，用于多種核酸類藥物的生產(chǎn)。

在食品方面的應用

D-核糖可以作為調(diào)味品以及調(diào)味香精等風味物質(zhì)的合成原料。利用D-核糖的甜味及能量補充作用，已經(jīng)廣泛應用到飲料、能量棒等多種食品中。由于D-核糖自身具有輕微甜味，因此可以添加到食物中來增加食物的風味，也可以用來合成食用香精、營養(yǎng)強化劑核黃素和呈味核苷酸。由D-核糖制備的食用香精被廣泛用于蛋糕、飲料、冰激凌、巧克力、果醬等食品當中。合成的核黃素在其他領域也得到廣泛應用；百事公司將D-核糖作為新型能量食品添加劑添加到運動及功能性飲品中等；將D-核糖作為天然甜味劑應用到休閑及烘焙食品中，在肉制品中也有應用。

上述就是為你介紹的有關D-核糖在食品方面有哪些應用的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。

關鍵詞：  D-核糖廠家  硫辛酸廠家  殼聚糖廠家  維生素C廠家  富馬酸廠家  胍基乙酸廠家

編輯精選內(nèi)容：

薄荷腦的功效與作用

低聚果糖的主要應用

【維生素B2廠家】維生素B2有什么應用作用

乳糖的主要用途

【L-脯氨酸廠家】L-脯氨酸的用途

結冷膠在食品上的應用

EDTA二鈉的主要特點

L-茶氨酸有什么益處