甜味劑，食品添加劑---D-木糖

天然D-木糖是以多糖的形態(tài)存在于植物中,它們特別在農產品的廢棄部分中（例如玉米的穗軸、秸稈、棉桃的外皮）含量很多.
木糖生理功能主要包括：
1）不被消化吸收，沒有能量值能較大限度地滿足愛吃甜品又擔心發(fā)胖者的需求；
2）活化人體腸道內的雙岐桿菌并促其生長，雙岐桿菌是益菌，該菌越多越有益人體健康；食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境，提高機體的免疫能力。
3）不被口腔內微生物所利用，具備膳食纖維的部分生理功能，可降低血清膽固醇的預防腸癌等。
4）木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。
用 途：
1）木糖主要通過加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛。
2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑，適用于肥胖及糖尿病患者。
3）木糖在發(fā)達國家已應用于寵物飼料。
4）木糖用作烤制品。
5）木糖用作高檔醬油色。
6）在輕工、化工方面也有一定用途。

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