每種維生素都有自己的特點(diǎn)，就像我們每個(gè)人都有自己的特點(diǎn)一樣。今天我們將簡(jiǎn)要介紹維生素B2。

一，維生素B2理化性質(zhì)和消化吸收

我們每個(gè)人都有一個(gè)昵稱，所以我們的維生素B2小名是什么？

維生素B2又稱核黃素，在酸性和中性環(huán)境中對(duì)熱穩(wěn)定，但在堿性環(huán)境中容易被熱和紫外線破壞。我們的身體每天都在新陳代謝，所以我們成年人的維生素B2能維持身體2-6周的代謝需求。當(dāng)我們體內(nèi)有多余的維生素時(shí)B2我們不必?fù)?dān)心，因?yàn)樗鼤?huì)隨著尿液排出，食物中未被吸收的維生素B2膽汁中未被重新吸收的部分維生素B2也可以隨排出，汗液也可以排出少量維生素B2。

二，維生素B2的生理功能

1，維生素B2參與體內(nèi)生物氧化與能量生成；參與維生素B6與煙酰代謝；參與抗氧化防御系統(tǒng)。

2，維生素B2可維持還原性谷胱甘肽的濃度；細(xì)胞色素P450結(jié)合。

3，維生素B2還參與藥物代謝，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。

三，維生素B2缺乏和過(guò)度

1，維生素B2的缺乏

當(dāng)我們?nèi)狈S生素時(shí)，當(dāng)我們?nèi)狈S生素時(shí)B2當(dāng)時(shí)，主要表現(xiàn)在眼睛、嘴唇、嘴唇、舌頭、皮膚和粘膜的炎癥反應(yīng)。特殊上皮損傷、脂溢性皮炎、輕度彌漫性上皮角化、脂溢性脫發(fā)和神經(jīng)紊亂、眼睛、口腔和皮膚都有典型的炎癥反應(yīng)。B2缺乏會(huì)影響煙酸和維生素等其他營(yíng)養(yǎng)素B6新陳代謝。它還會(huì)減少膳食鐵的吸收，導(dǎo)致繼發(fā)性鐵營(yíng)養(yǎng)不良和繼發(fā)性貧血。特別是在懷孕期間，如果缺乏營(yíng)養(yǎng)B2，也可能導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。

2，維生素B2過(guò)量

到目前為止，我們從飲食中攝入了大量的維生素B2沒(méi)有報(bào)道情況。它的維生素B2維生素對(duì)人體不會(huì)過(guò)量B2維生素吸收率低，吸收過(guò)多B2它將很快從尿道排出。簡(jiǎn)單地說(shuō)，通常我們的正式飲食不會(huì)導(dǎo)致維生素B2過(guò)量的。

四，維生素B2食物和食物來(lái)源

1，維生素B2需要量

人體對(duì)維生素B2這取決于許多因素，如人體生長(zhǎng)速度、妊娠、哺乳和床上恢復(fù)。我國(guó)成人膳食維生素B2的RNI14歲~：男 1.5mg/d ，女 1.2mg/d；18歲~：男 1.4 mg/d，女 1.2mg/d。嬰兒、兒童和孕婦應(yīng)適當(dāng)增加乳母的供應(yīng)。

2，維生素B2食物來(lái)源

維生素B2它廣泛存在于動(dòng)植物性食物中，尤其是動(dòng)物肝臟、心臟、腎臟、牛奶和雞蛋；植物性食物、綠色蔬菜、豆類和谷物含量較高。谷物中的維生素B2它主要分布在谷皮和胚芽中，在磨削過(guò)程中會(huì)丟失。因此，谷物加工不應(yīng)過(guò)于精細(xì)。