檸檬酸是一種主要的有機物，也被稱為檸檬酸，無色晶體，含有一分子晶體水，無異味，氣味強，溶解在強電解質中。它的鈣比冷水中的熱容量水更容易融化，可以用來檢測和分離檸檬酸。沒有水檸檬酸。在工業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)等方面。

   在室溫下，檸檬酸是一種無透明色晶體或乳白色顆?；蛉榘咨w粉末，無異味，極酸，苦味，腐蝕弱，吸濕性強，結晶水化學物質轉化濕冷氣體中小吸濕。它可以無水合物或水合物存在：檸檬酸從沸水中結晶，轉化為無水合物；在冷水中結晶轉化為水合物。加溫到78 ℃當水合物溶解并獲得無水合物時。15℃檸檬酸也可以在工業(yè)乙醇中融化。

   檸檬酸的結晶形狀因結晶標準而異。有水檸檬酸嗎？C6H8O檸檬酸也含有結晶水27C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。

制作檸檬酸

   1784年C.W.舍勒首先從柑橘中獲得檸檬酸。他通過在果汁中加入煮熟的石灰來沉積檸檬酸鈣。

檸檬酸的主要用途

   用于食品工業(yè)——是飲料和食品企業(yè)的怪味劑和添加劑。

   檸檬酸和改性材料檸檬酸可制成無二甲苯抗皺棉織物，用于純針織物的抗皺梳理?？拱櫺Ч?，成本低。

   環(huán)境保護-檸檬酸用于環(huán)境保護-檸檬酸鈉緩沖低，無毒，物理性質穩(wěn)定SO煙氣脫硫吸附劑由于消化率高，具有開發(fā)使用價值。

   用于家禽生產(chǎn)——適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等動物，具有促進小動物生長發(fā)育、提高產(chǎn)品質量、提高抗病能力和生存率、提高精飼料轉化率、減少喂養(yǎng)周期的特點。

   檸檬酸是一種果酸皮膚交換，其關鍵功能是促進角質層升級，通常用于保濕乳液、日霜、洗發(fā)水、美白皮膚產(chǎn)品、抗衰老產(chǎn)品、痤瘡產(chǎn)品等。角質層升級有利于皮膚色素脫落、皮膚毛孔收縮、黑頭痤瘡融化等。

   細菌-檸檬酸80℃溫度協(xié)同作用能消除細菌孢子，合理消除管道環(huán)境中的細菌孢子污染。著名的西式檸檬具有很強的消毒作用，對食品質量和安全非常有益。此外，葡萄柚的香味自古以來就被用作沙拉，不僅美味，而且可以增加食欲。

   藥物-生血酶激活劑在凝血過程中必須有鈣參與。檸檬酸根離子和鈣離子會產(chǎn)生難以離解的可溶性離子，從而降低血液中鈣離子的濃度，阻礙凝血。本產(chǎn)品用作靜脈注射或化學實驗室血液抗凝劑。