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新聞動態(tài)
什么是L-異亮氨酸L-異亮氨酸，白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于必需氨基酸，為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體，僅L-型能有生理功效。過..
L-精氨酸的性質(zhì)與用途L-精氨酸是一種有機化合物，分子式是C6H14N4O2，對成人為非必需氨基酸，但體內(nèi)生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。其大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種..
維生素C在食品中的應用1.在腌肉制品中的應用：幾乎在所有肉類腌制中都有應用，目前鹽水火腿、火腿腸、紅腸、臘腸和風干腸中，都添加抗壞血酸。乳化劑中，抗壞血酸也是其中的主要成份，一方面可..
瓜爾膠的應用瓜爾膠，英文名為“guar gum”，是從廣泛種植于印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。由于其獨特的分子結構特點及天然性，使其迅速成為性能優(yōu)越的新型..
薄荷腦的性質(zhì)與穩(wěn)定性薄荷腦，也叫薄荷醇，是一種萜類有機化合物，化學式為C10H20O。薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。薄荷醇一般有兩種異構體（D..
黃原膠的特性及其在醫(yī)藥領域的應用黃原膠(xanthan gum)別名黃膠漢生膠，又稱黃單胞多糖，是20世紀50年代美國農(nóng)業(yè)部北方研究室從野油菜黃單胞菌中發(fā)現(xiàn)的中性水溶性多糖。黃原膠多以糖類為主要原..
檸檬酸鐵銨的用途檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate）是一種有機化合物，分子式為C6H8FeNO7。棕色或綠色的鱗片或粉末。無臭。用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，還可作為食品鐵強化劑。（1） 營養(yǎng)增補..
檸檬酸主要用途是什么檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質(zhì)。加熱至175 ℃時它會分解產(chǎn)生二..
酪蛋白磷酸肽的使用特性酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利..
檸檬酸鐵有什么應用檸檬酸鐵，紅褐色透明小薄片結晶，或結晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。檸檬酸鐵在食品科學領域常用作食..
產(chǎn)品推薦
