維生素C對人體的作用

維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6，分子量為176.1。天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種，后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。
在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲(chǔ)存過程中都有不同程度流失。但在某些果實(shí)中含有的生物類黃酮，能保護(hù)其穩(wěn)定性。

維生素C對人體的作用：
1、膠原蛋白的合成需要維生素C參加
所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。
2、提高機(jī)體的應(yīng)急能力
人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強(qiáng)刺激，會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來，在此過程需要VC的參與。
上述就是為你介紹的有關(guān)維生素C對人體的作用的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  維生素C廠家  EDTA二鈉廠家  阿斯巴甜廠家  維生素A廠家  D-異抗壞血酸鈉廠家  果膠廠家

編輯精選內(nèi)容：

果膠的藥用價(jià)值有哪些

【L-賴氨酸廠家】L-賴氨酸的性能與用途

L-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑

聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)中的6大功能特點(diǎn)

紐甜的產(chǎn)品特性有哪些

【葉酸廠家】葉酸的介紹

菊粉的功效與作用有哪些

【維生素B6廠家】維生素B6的適應(yīng)癥