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國(guó)家大力抓食品安全的背景下,生物防腐劑例如納他霉素的市場(chǎng)前景如何?

時(shí)間:2022-12-23點(diǎn)擊次數(shù):1306信息來源:
>$防腐劑可分為合成防腐劑和天然防腐劑。常見的合成防腐劑是苯甲酸(鈉)和山梨酸(鉀),但這些合成防腐劑使用不當(dāng)有副作用,長(zhǎng)期過量攝入對(duì)人體健康有害。即使是山梨酸(鉀)等安全防腐劑,過量攝入也會(huì)影響人體新陳代謝平衡,苯甲酸(鈉)中毒也有報(bào)道。納他霉素作為一種天然防腐劑,因其安全性、無毒性和抗菌性而受到食品生產(chǎn)的青睞。 納他霉素是從微生物中提取的抗真菌劑,對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞毒性極低。如果直接加入酸奶,只會(huì)抑制霉菌和酵母的生長(zhǎng),對(duì)酸奶中的細(xì)菌(雙歧桿菌)不起作用,其他防腐劑也沒有。 在安全方面,納他霉素?zé)o毒,不突變,不致癌,不致畸,不致敏。由于難溶于水和油,很難被人體腸胃吸收,大部分人體攝入的納他霉素隨排出。 一般來說,納他霉素是一種安全、高效、天然、健康的防腐劑,越來越受到食品生產(chǎn)者的重視。 更多關(guān)于那他霉素的內(nèi)容見:http:// .ganchi.net/article.php?id=996
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